UN'ASSOCIAZIONE CULTURALE PER VIAGGIARE TRA ARTE, CULTURA E CIBI PRELIBATI
Per gli amanti dell'etnico e della cucina fusion un indirizzo da inserire assolutamente nella propria rubrica è quello del Associazione Culturale Grasch, un circolo senza fini di lucro, situato alle porte di Milano, a due passi dalla superstrada per Lecco nelle vicinanze di Monza. Durante i week-end, in un’atmosfera tranquilla e raffinata, sono organizzate serate culinarie a tema dedicate a paesi lontani, spesso abbinate a mostre, presentazioni di corsi, libri e seminari o eventi musicali.
Il circolo celebra, con le sue iniziative, il desiderio di conoscere mondi nuovi e lontani, proponendo il connubio tra conoscenza, arte e cibo.
L’arredamento del locale, già a prima vista, comunica la grande passione dei proprietari per l’etnico e per l’arte. L’ambiente è caldo e accogliente: i curiosi quadri realizzati da giovani artisti, dai soggetti più disparati, sono appesi alle pareti colorate in modo quasi casuale. Gli arredi e gli innumerevoli oggetti sparsi per tutto il salone provengono dall’oriente e in modo particolare dall’India e sono in vendita.
Le molteplici candele accese contribuiscono a creare un’atmosfera romantica, soffusa e rilassante, in linea con la filosofia indiana.
Obiettivo del centro culturale è quello di creare un luogo dedicato all'individuo, dove coccolarsi e ritrovare il piacere di dedicare un po’ di tempo a se stessi.
Molte sono i menù stravaganti del Ristorante Speziale che si occupa della ristorazione degli iscritti al circolo: dalla cena australiana, a quella araba, a quella giapponese, etc. Tutti i piatti realizzati dallo Chef sono ricercati, caratterizzati da abbinamenti insoliti e particolari che nascono da segreti rubati da ricette di paesi oltre oceano, con abitudini alimentari diverse dalle nostre. Per esempio può succedere che alcuni frutti esotici, come ad esempio il mango e il cocco, possano fare da contorno alla carne o al pesce e diventino protagonisti di una salsa o siano incorporati all’interno di un dolce. Le pietanze sono condite con l’aggiunta di un pizzico d’innovazione e creatività, talvolta indispensabile per adattarne il gusto ai canoni occidentali. Gli ingredienti sono scrupolosamente selezionati, secondo principi più ferrei di una cucina naturalista e genuina. La formula utilizzata è quella del buffet, disposto sul grande bancone in legno, e i prezzi “degustazione” variano dai 12 ai 20 euro, vini esclusi. Da segnalare la serata dedicata ai fiori, in cui lo chef propone, tra le altre, specialità e prelibatezze a base di rosa o di geranio, come la Crepes di nasturzio farcita con patè di rose o l’insalatina di geranio e mele con aceto balsamico. E' inoltre attivo un servizio di catering esterno e le cene possono essere organizzate anche in temporary stores.
Le cene sono il pretesto per presentare i corsi: dalla fotografia del nudo al laboratorio teatrale o alla storia del cinema; dalla creatività, come quello di bigiotteria etnica, ai principi olistici e al benessere, come lo yoga, lo psicodramma, la riflessologia plantare, il reiki. Le lezioni si svolgono all’interno del circolo.
Tra un massaggio, una mostra e una rappresentazione teatrale, si può fare una sosta al bar per provare una tisana ai semi di finocchio o un bicchierino di digestivo alla rosa, in modo da rendere più facile evadere dalla vita di tutti giorni. Un modo piacevole per lasciarsi guidare dalle emozioni e dall’immaginazione verso nuove frontiere e orizzonti.
(Roberta Masi)
Per informazioni:
Associazione Culturale Grasch
via Monza 13 - . Lissone ( Monza)
http://www.associazioni.milano.it/grasch/